Brasserie Wouter

Moederdagmenu

Moederdagmenu

Brasserie Wouter viert Moederdag!

4-gangen menu aan 50€

 

Carpaccio van bio-tomaat, spareribs met citroen en rozemarijn, old-Groendal en basilicum

*********

Papillot van Schotse zalm met zomergroenten en bouillon van maïs en tuinkruiden

*********

Gebakken filet van pladijs met bloemkool, gegrilde verse augurken, béarnaise met pickles en krielaardappeltjes met bieslook en Spaanse peper

OF

Parelhoenfilet met korstje van sinaasappel en salie, puree van wortel en gember, stoofpotje van de billen en sausje van stekelbessen

*********

Pavlova met rood fruit en ijs van wilde bosbessen

OF

Dame Blanche met huisbereid vanille-ijs